Non era mia intenzione parlare di cucina in queste pagine, nonostante il titolo… ma ieri ho fatto le colombe usando una variante “macchina del pane” della ricetta tradizionale di famiglia e sono venute decenti (anzi, buone!) per cui magari potrebbero interessare anche a voi.
Le dosi originali sono rigorosamente “ad occhio” dato che le uova di casa non hanno in genere calibro molto costante e le quantità che si facevano erano molto più ampie della dose da macchina che ho fatto ieri. Nonostante la macchina del pane il tempo minimo di preparazione è 8-10 ore di lievitazione e poi la cottura nel forno normale. Leggi tutto “Le colombe di nonna Rosina”